Mace | জৈত্রী

মেস বা জৈত্রী বাংলাদেশের রস পদার্থের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি পুষ্পবিশেষের বাহারে মেষোত্তম প্রাণধারক অংশ থেকে উত্তেজিত হয়ে তৈরি হয়। মেস বাগানের ফল ধানবালা থেকে বের করা হয় এবং তারপর শুকিয়ে পাড়া হয়। এটি বাংলাদেশের খাবারে অনেক ব্যবহৃত হয়, এটি বিভিন্ন সমস্যার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হতে পারে এবং আমাদের খাবারে বিশেষ স্বাদ এবং আকর্ষণীয় রং যোগ করে। মেস দ্বারা তৈরি মসলা, সুপ, কারি, মিঠাই, এবং চা আদান-প্রদানের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি আরও স্বাস্থ্যের সাথে সম্পৃক্ত হওয়ার জন্য পরিচিত, যেমন অনেক ঔষধিতে এর ব্যবহার রয়েছে যা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং প্রোটেকটিভ গুণসমৃদ্ধ।